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        市食品藥品監管局發布三大提示

        更新時間:2022-03-06 14:27:02 所屬欄目:食用 作者:倪協宣

        摘要:野生毒蘑菇有毒中國江蘇網7月2日訊當前我市天氣炎熱,雨量充沛,已進入野生毒蘑菇生長旺盛期,同時也進入了食用野生毒蘑菇中毒的高發期。近期,我市也出現了食用野生蘑菇發生食物中毒的事件。為確保公眾飲食安全,市食品藥品監管局發布預防野生毒蘑菇中毒風險提示:1、認識毒蘑菇的危害。毒蘑菇又叫

        野生毒蘑菇有毒

        中國江蘇網7月2日訊 當前我市天氣炎熱,雨量充沛,已進入野生毒蘑菇生長旺盛期,同時也進入了食用野生毒蘑菇中毒的高發期。近期,我市也出現了食用野生蘑菇發生食物中毒的事件。為確保公眾飲食安全,市食品藥品監管局發布預防野生毒蘑菇中毒風險提示:

        1、認識毒蘑菇的危害。毒蘑菇又叫毒蕈,是指食后可引起中毒的蕈類。目前,在我國已鑑定的蕈類中,可食用蕈近300種,有毒蕈類約100多種;其中含有劇毒可致死的近10種。食用毒蘑菇中毒癥狀嚴重,發病急,死亡率高,目前,毒蘑菇中毒尚無特效療法。

        2、消費者切勿採食購買野生蘑菇。有毒蘑菇外觀上與無毒蘑菇極為相似,鑑別野生蘑菇是否有毒,需要專業機構和人員進行鑑別。切勿採摘、購買未食用過或不認識的野生蘑菇;在旅行過程中,不要輕信導購而食用或購買不認識的野生蘑菇。預防毒蘑菇中毒的根本辦法,就是不採、不買、不賣、不食來路不明的野生蘑菇。

        3、食品生產經營單位要加強自身管理。各類學校食堂、重大接待、群體宴席以及其他餐飲服務單位要嚴格把好原料進貨關,嚴禁採購、銷售或烹制來源不明的、不常見的、可能有毒有害的野生蘑菇。

        4、監管部門要加強監管。各級食品安全監管部門要加強對學校食堂、機關企事業單位、農村自辦宴席的食物採購監管,嚴格事故責任追究制。通過食用野生菌中毒實例教育等宣傳方式,宣傳菌種識別、中毒預防知識,減少和避免誤食有毒野生菌中毒事件的發生。

        5、發生食物中毒要及時處置。目前,對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦出現蘑菇中毒,應立即大量飲用溫開水或稀鹽水,把手指或牙刷柄等伸進咽部催吐,同時盡快送往最近的醫療單位,進行催吐、洗胃、導瀉,以盡快排出毒素。就診時最好攜帶剩余蘑菇樣品,以備進一步明確診斷。同時可撥打食品藥品安全投訴舉報電話12331。

        食用自制藥酒有風險

        人參、鹿鞭、海馬、藏紅花、枸杞……很多人都認可藥酒養生的說法,打聽到配方后就自己炮制,認為可以壯陽補腎、祛寒散濕、溫通血脈……但喝藥酒造成身體不適的案例屢見不鮮。

        武漢黃師傅退休后,每天都會喝兩次藥酒,每次二兩。上月,黃師傅感覺身體疲乏,四肢發麻,以為是血脈不通,把喝藥酒的量增加了一倍。他被送到武漢市武昌醫院時,血壓190,得了急性腦梗。醫生指出,黃師傅的「養生藥酒」里含有人參、黃芪、鹿鞭等名貴中藥,對于陽虛、體弱、乏力有益,但是高血壓患者屬于陽亢體質,「補得太狠會導致血壓飆升,不中風才怪!」

        醫生提醒藥酒是用來治病的健康的人根本沒有必要喝。自配藥酒未經檢驗而且藥性極不確定,喝的時候務必謹慎小心!

        認識細菌性食物中毒

        細菌性食物中毒是指患者攝入被細菌或其毒素污染的食物或水所引起的急性中毒性疾病,根據病原體不同可有不同的臨床表現。

        引起細菌性食物中毒的食物主要為動物性食物,例如肉、魚、奶、蛋等及其制品,植物性食品如剩飯、糯米冰糕、豆制品、面類發酵食品也能引起細菌性食物中毒。食物保存不當或未及時冷藏,食用前未能徹底加熱,也是引起細菌性食物中毒的原因之一。

        細菌性食物中毒多為急性胃腸炎癥狀,如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、排水樣便等。腹瀉一天幾次到幾十次不等,而且多數是稀水樣;個別人大便中有膿血、黏液等。必須注意的是,嘔吐時應讓其完全吐出。此外,或許還會出現神經系統癥狀,如頭痛、怕冷發熱、乏力,以及吞咽、說話及唿吸困難等問題。(江南)

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