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        關于野生蘑菇的食品安全消費警示

        更新時間:2022-03-06 15:30:17 所屬欄目:食用 作者:施俊逸

        摘要:六月的雨受到了雨水的滋潤,野生蘑菇似乎一夜之間打開了小傘,密密匝匝的擠在路邊,勾引著吃貨們蠢蠢欲動的心……這是一份來自食安君的消費警示:對野生蘑菇不要採摘食用!極易中毒!中毒了木有特效藥!中毒的表現通俗地說,會出現惡心、嘔吐、流涎、流淚、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑

        六月的雨

        受到了雨水的滋潤,野生蘑菇似乎一夜之間打開了小傘,密密匝匝的擠在路邊,勾引著吃貨們蠢蠢欲動的心……

        這是一份來自食安君的

        消費警示:

        對野生蘑菇

        不要採摘食用!

        極易中毒!

        中毒了木有特效藥!

        中 毒 的 表 現

        通俗地說,會出現惡心、嘔吐、流涎、流淚、腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀以及精神亢奮、精神抑制、精神錯亂、幻覺等精神癥狀,甚至可出現唿吸抑制、急性貧血、溶血、黃疸等肝腎損傷之類的嚴重癥狀。

        消費者應對方法如下:

        不採摘

        真假難辨。一些野生毒蘑菇與食用菇外形相似,鑑別需要具備專業知識并借助一定的儀器設備,僅靠肉眼和民間土法極易誤認。

        「好壞」混生。在野外,無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生,且無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇,仍然會有中毒的危險。

        不買賣

        絕對不要在路邊攤販購買蘑菇!若廣大吃貨們發現在市場上有賣來路不明的野生蘑菇,請撥打12345舉報。

        不食用

        要避免中毒,關鍵在于不隨意食用野生蘑菇;集體聚餐、餐飲服務、民俗旅游等也不要加工食用野生蘑菇。

        食品生產經營者應對方法如下:

        食品生產經營者對不認識的蘑菇應做到「三不」,即不採摘、不加工、不經營。由于有毒蘑菇與普通蘑菇很難鑑別,僅依靠民間流傳下來的所謂經驗并非科學可靠,以致時常發生「誤食」野生毒蘑菇引起的中毒事件。

        對于不認識的蘑菇,食品生產經營者要做到不採摘、不加工、不經營,確保所加工、經營的蘑菇中未混入有毒品種。

        中 毒 處 理 方 法

        速去就醫。若高度懷疑毒蘑菇中毒,須立即前往醫院救治,萬不能拖延,否則容易引起昏迷乃至死亡等嚴重后果。

        可先催吐。自我急救可採用催吐方法,將未消化的毒蘑菇盡快排出體外,但如果患者出現昏迷時,則不宜進行人為催吐,否則容易引起窒息。

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        愿大家食安心安身且安

        素材來源:紹興市市場監督管理局;中國藥聞

        編輯:ZHFDA團隊

        聲明:版權歸原作者所有,如有侵權,請聯系后臺,我們將24小時內進行處理。

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